千企百业大走访 | 祁门红茶活态延续 百年技艺在工业遗产中焕发新生

7月12日，中国中小商业企业协会副会长王翌鑫，安徽省老字号协会会长胡明朗、秘书长杨玉梅、副秘书长高鸣磊，池州市商务局副局长张成果等一同走进安徽国润茶业有限公司（中华老字号“润思”）展开调研工作。在安徽国润茶业有限公司董事汪贵帆的陪同下，见证了这座“茶”工业遗产中深厚的文化底蕴。

祁门红茶一直是安徽乃至中国重要的出口创汇农产品，与安徽省茶叶科学研究所、安徽农业大学、中国农科院茶研所等科研机构密切合作，具备完善的生产体系和市场营销体系，带动了皖南五个重点产茶县的山区经济发展，走出了一条为全省茶叶界所称道的实实在在的“茶叶专业合作社模式”和“企业+基地+农户”模式。

步入厂区，两座承载“世界级遗产”价值的建筑赫然呈现：建于1951年的润思祁门红茶老厂房于2017年入选第二批“中国20世纪建筑遗产名录”，成为茶行业唯一入选的工业遗存。厂内标有“香味博物馆”的路标，实际是茶厂自1950年起保存至今的茶仓，茶仓内以不同的品类分屋而存，屋门保留着初始的通风“栅格”，其“香”自从其中而出。铜绿色的机械手臂和机械风扇交融在木质联装生产线的松木余韵之中，风力辨别出每一片茶叶的轻与重；承重水泥柱中空心导水的独特架构与三人字形并排的屋顶构造，保证了厂房能够处于特定的湿度、温度当中；三十套试茶工具的瓷白小碗至今仍静存于一张木桌之上，每一杯都在这里等待着时间在茶杯刻下“金环”——“镶金边的女王”便诞生于这座用浓郁的苏联式美学讲述古老茶道文化的厂房。

据汪贵帆介绍，祁门红茶最早叫做贵池茶厂，承载着多重文化符号，不仅是徽商茶贸传统的延续，更见证了新中国的工业建设与企业改制的历史。因此，“祁门红茶”深刻践行着老字号的“守正创新”之路，在大幅度保留工业遗产的同时添加了厂史实录、工艺美术、书画摄影等元素，将厂房打造成了一个“出圈”的祁门红茶博物馆，吸引了不少游客造访。

王翌鑫表示，这些浸润着传统文化基因的技艺在祁门红茶这里成功转化为可触摸的社会文化实践，为老字号企业及整个社会都提供了一个优秀案例。面对老字号的传承危机，祁门红茶以“修旧如旧”的活态保护将工业遗产转化为文化传承的枢纽，同时为社会带来了极大的经济文化效益。这种守正创新的实践，使茶厂超越生产空间成为了一个独特的文化磁场，这便是老字号的魅力所在——经济与文化的共生共荣。

厂房内用废弃茶箱拼凑的“工人荣誉墙”在独特的开窗采光工艺下格外静水流深——祁门红茶用七十余年的时间证明，最好的传承永远是让历史活在当下。老字号是传统文化的基因库与社会商业生态孵化器的双重存在，在传统与现代的交融中诠释老字号乃至现今商业文明生态的精神内核，祁门红茶在这缕缕茶香中完成了文化血脉的延续。同时，其跨界产品开发如祁红茉莉胶囊，与文旅融合实践等举措均是传统茶业向数字化、体验化转型的生动注脚。中国中小商业企业协会-商务部老字号协同创新中心将持续深化“非遗活化＋数字赋能”双轨战略，助力润思等老字号品牌加强传统技艺与现代消费的链路，让祁红木仓的陈香搭乘数字化快车，驶向世界茶饮的蓝海。